À la fin des années 1980, Eric CARRIERE, docteur en sociologie et Francis GINIBRE, diplômé des Beaux-Arts font leurs débuts sur scène dans une cave-spectacle de Toulouse.

Leur premier spectacle, Le détournement d’avion le plus fou de l’année (1988), connut un véritable succès et donna naissance aux "Chevaliers du Fiel". En cinq saisons, cinq nouveaux spectacles se succéderont. Après s’être donné en spectacle plusieurs années au Festival d’Avignon, le duo se produit à Paris.

Leurs premières apparitions télévisuelles se feront sur TLT (Télé Toulouse), avec des courts métrages comiques (La clinique Saint-Thomas de Pinsaguel, Buck et Nick, Jean-Paul André).
C’est en 1996, que le duo est à l’affiche pour trois semaines au théâtre GREVIN à Paris. En réalité, le succès de leur spectacle les fera se produire quatre mois. La même année, les Chevaliers du Fiel font leur première télé avec Michel DRUCKER et sortent leur chanson humoristique "La Simca 1000" dont ils vendent 400 000 exemplaires en six mois.
Depuis le succès est au rendez-vous...